INDIA PALE ALE- en välhumlad öl med historia
Öltypen India Pale Ale, IPA, är en ljus öl med mycket beska som nu är hetare än nånsin! Men den är inget nytt påfund, tvärt om uppkom den redan på 1700-talet och bryggerier världen över försöker nu överträffa varandra i såväl doft som smak.
Men historien om India Ale början något tidigare ändå, på 1600-talet, när Ostindiska Kompaniet skapade handelsstationer, bland annat i Indien, som främst handlade med tyger. Och för att vara på plats för att kunna handla när tygerna var som billigast valde många britter att bosätta sig i Indien. Dessvärre var det vatten som fanns att tillgå ofta rent av skadligt att dricka och dryckerna som handelsskeppen erbjöd alldeles för dyra.
De bosatta britterna drack då istället den inhemska spriten, gjord på palmjuice som jäst genom att stå framme i solen. Och som ni säkert förstår var den inte särskilt hälsosam och många engelsmän dog redan inom loppet av 12 timmar sedan de druckit spriten. Dock lät britterna inte det hindra en fortsatt ökad alkoholkonsumtion och den genomsnittliga livslängden för britter i Indien hade då ett snitt på ca 3 år. Efterfrågan på en mer välsmakande, och hälsosammare, rusdryck blev större och större då allt fler engelsmän flyttade till Indien i takt med en ökad handel. Och brittiska bryggerier svarade, med just India Pale Ale.
LÅNG SEGLATS TILL INDIEN
På grund av den långa resan till sjöss tillsattes mer humle så att ölen skulle klara sig hela resan, då humle fungerar konserverande. Även mer malt tillsattes som ökade alkoholhalten och detta ljusa, friska öl med doft och smak av citrus och grapefrukt passade perfekt för Indiens heta sol, helt annorlunda från vad dracks på hemmaplan i England.
Ölets resa från Storbritannien till Indien skildras på etiketten till Nils Oscars India Ale (se bild)
IPAn kom sedan att falla i glömska under större delen av 18-och1900-talet, och det dröjde ända fram till 1970-talet innan öltypen började bryggas igen, dock denna gång i USA. Amerikanska bryggare ville dock, såklart, ha sin egna inhemska humle som gör ölet betydligt beskare än det brittiska originalet, och som även tar fram en tydlig tropisk karaktär i ölet. Det är denna typ, den amerikanska, som dominerar marknaden idag.
NILS OSCAR INDIA ALE
-Nils Oscar India Ale är en brittisk typ fast med amerikansk humle. Vi var det första bryggeriet i Sverige att använda humletypen Amarillo på allvar när vi skapade vår IA. Nils Oscar India Ale har sedan den kom 2005 blivit något av en klassiker och vi märker av trenderna på marknaden i form av en ökad produktion av ölet, säger Jonas Kandefelt, VD på Nils Oscar.
Vid tillverkningen av Nils Oscar India Ale används, som till alla våra öl, endast de bästa råvarorna. Pilsner, Münchener och Karamellmalt, samt humle av sorterna Amarillo, Paciffic Gem och Cascade.
På Systembolagets hemsida beskrivs Nils Oscar India Ale som ett fruktigt, humlearomatiskt öl med viss knäckighet och medelstor beska, inslag av apelsinskal och ananas. Doften är fruktig, knäckig med inslag av aprikos, malt och pomerans.
På samma hemsida kan man se olika maträtter och recept som rekommenderas tillsammans med Nils Oscar India Ale. Se alla förslag HÄR!
Gilla oss på Facebook https://www.facebook.com/nils.bryggeri 
Följ oss på Instagram http://instagram.com/nilsoscarbrewery