Nils Oscar Company

På Nils Oscar Company började det hela med en inspirerande resa i Kalifornien, där lusten väcktes till att göra ett öl som innehåller lite udda ingredienser - eller inte de allra vanligaste i alla fall. Nils Oscar Saison härstammar från det gamla lanthushållet då varje gård gjorde sitt eget öl. Naturligtvis blev variationerna stora och smaksättningarna skilde sig kraftigt från gård till gård. För oss känns det ju extra speciellt att just en resa i Amerika inspirerade till denna brygd med tanke på att Nils Oscar själv tillbringade stor del av sitt liv där. Hur som helst, vi gjorde en provbrygd och en handfull ölentusiaster fick provsmaka. Gensvaret blev mycket positivt och vi uppmuntrades till att brygga mer av det goda och uppskattade ölet. Dock kommer det endast att finnas 4200 flaskor till försäljning på Systembolag och restauranger runt om i landet.

Nils Oscar Saison innehåller både kornmalt och vetemalt, russin och oraffinerat socker från paradisön Mauritius. Ölen får bland annat sin fina karaktär av humlesorterna Saaz, Amarillo och Styrian Goldings. Vidare är det också kryddat med timjan och vitpeppar. Speciell kryddning kan tyckas, men låt smaklökarna och näsan göra sitt. Nils Oscar Saison är överjäst och ofiltrerat. Jästen är en blandkultur med en Saison-jäst och en belgisk ale-jäst som på ett fint sätt arbetar i harmoni med varandra och ger komplexa fruktiga aromer med drag av kryddnejlika och en del jordnära dofter. För den sanne ölentusiasten gäller här att införskaffa några flaskor för att lagra ett par år, då och då provsmaka och på så sätt göra sin egen bedömning om bästa tid att avnjuta ölet - lagrat eller färskt. Det tål att lagras till maj 2011. Efter lagring får Nils Oscar Saison en torrare karaktär.

Nils Oscar Saison passar utmärkt till det mesta, men för den som önskar lite tips följer några här. Entrecote med svartpeppar, havssalt, och olivolja. Gärna grillad medium rare med rostade rotfrukter. Den passar även till fisk som grillad lax, kokt potatis, Beurre blanc och sockerärtor. En sallad med heta wokade räkor blir lysande eller varför inte en stekt vårkyckling med tillhörande primörer?

När ögonen faller på denna butelj blir man glad, om inte stormförtjust! Innehållet talar naturligtvis sitt tydliga språk, men flaskan är också den mycket vacker. Vi tar tillfället i akt och tackar vår fantastiska samarbetspartner Blue Glass som hjälpt oss med detta och visat ett genuint engagemang kring arbetet och lusten att skapa vår långhalsade dyrgripare. Ta med en Nils Oscar Saison istället för en blomma nästa gång du är bortbjuden. Det blir med all säkerhet en succé.